2021-2026年中国餐饮外卖行业市场发展前景分析与投资风险预测报告

报告简介

近年来，由于居民生活水平的不断提高，生活节奏的加快和消费观念的更新，外出就餐已成时尚。加上饮食观念的转变，一些大中城市在外用餐人次数和消费额明显增加，消费档次也逐年提高，成为消费市场闪现的亮点。餐饮外卖业务实际上是对饭品堂食服务在场所物理空间层面的延伸。其实，不论是堂食还是外卖，顾客的餐饮消费诉求都不会脱离"卫生可口、快捷便利、营养配餐"三条主线。只不过，外卖业务由于在店堂物理空间氛围、餐品递送速度和人员服务时长等方面具有其特殊的要求而对餐饮企业提出了更高的要求。

如今，随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。从物流角度看，餐饮外卖大体可分成两类：一类含物流配送（如到家美食、生活半径、易淘食等），另一类只是单纯的信息陈列，物流配送则由商家自己解决或与第三方物流合作解决（如饿了么、淘点点等）。

全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%,比加快0.7个百分点，终止了连续3年增速下滑的颓势。限额以上单位餐饮收入8208亿元，同比增长2.2%,增速由负转正，比大幅增长4个百分点。随着生活节凑的加快以及我国政府提出的扩大内需背景下，外出就餐和外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯，餐饮外卖市场的交易规模也将保持较高的增长速度。，我国餐饮外卖市场规模超过1600亿元，占整体餐饮消费的比例为5.8%,到，这一比例有望达到9%,外卖市场整体规模也将超过3000亿元。中国外卖O2O总交易额达95.1亿元，同比增长125%.然而对比1600亿元的整体外卖市场规模，外卖O2O的渗透率不足6%,发展潜力巨大。

我国餐饮外卖行业整体行业集中度较低，中小型企业数量多、分布广，这些企业以要求较低的中小餐户为主，经营利润率较低，餐饮外卖行业由于产品高度的不确定性以及物流配送流程的难掌控，目前依然是一个高度碎片化的市场。目前，餐饮外卖行业受区域性影响较为明显，我国餐饮外卖行业发展较好的主要集中在经济较为发达地区，其对餐饮外卖需求较大，市场机会较多。近年来，随着我国中部地区和部分西部地区经济发展迅速，其餐饮外卖行业发展非常快，这些地区投资机会较大，未来自助餐行业企业将会在中西部地区大力开发拓展。

报告用途及价值

本行业报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国餐饮外卖协会、中国餐饮协会、中国餐饮外卖协会、行研网、国内外相关报刊杂志发表公布的基础信息以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国餐饮外卖及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争格局、发展趋势、业务与技术等进行了分析，并重点分析了我国餐饮外卖行业发展状况和特点。

报告目录

第一部分 餐饮外卖行业发展概况
第一章 餐饮外卖行业概述
第一节 行业定义
第二节 行业分类
第三节 餐饮外卖市场特征分析
一、产业关联度
二、影响需求的关键因素
三、主要竞争因素
第四节 行业发展周期特征分析
第五节 行业在国民经济中的地位

第二章 餐饮外卖行业环境分析
第一节 中国经济发展环境分析
一、中国GDP分析
二、固定资产投资
三、城镇人员从业状况
四、恩格尔系数分析
五、2021-2026年中国宏观经济发展预测
第二节 中国餐饮外卖行业政策环境分析
一、行业政策环境分析
二、主要相关政策动向
三、相关产业政策影响分析
第三节 中国餐饮外卖行业社会环境分析
一、餐饮配送服务产业社会环境
二、社会发展对行业的影响分析
第四节 中国餐饮外卖行业技术环境分析
一、餐饮外卖行业技术发展现状
二、餐饮外卖行业技术发展方向
三、技术发展对行业的影响分析
第五节 中国餐饮外卖行业发展环境分析
一、餐饮外卖行业社会环境
二、餐饮外卖行业社会基础

第二部分 餐饮外卖行业运行现状
第三章 中国餐饮外卖市场分析
第一节 餐饮外卖市场现状分析及预测
一、中国餐饮外卖市场规模分析
二、2021-2026年中国餐饮外卖市场规模预测
第二节 餐饮外卖产品发展规模分析及预测
一、中国餐饮外卖发展规模分析
二、2021-2026年中国餐饮外卖发展规模预测
第三节 餐饮外卖产品产量分析及预测
一、中国餐饮外卖供给规模分析
二、2021-2026年中国餐饮外卖轨迹规模预测
第四节 餐饮外卖市场需求分析及预测
一、中国餐饮外卖市场需求规模分析
二、2021-2026年中国餐饮外卖市场需求规模预测

第四章 餐饮外卖细分行业分析
第一节 我国餐饮外卖O2O行业发展分析
第二节 我国餐饮外卖O2O行业发展规模
第三节 国内外典型餐饮外卖O2O企业分析
一、美国上市企业—GrubHub
二、“野蛮”生长的平台—美团外卖
三、轻重结合的先行者—饿了么
四、中高端外卖平台—到家美食会
五、多元化外送平台—生活半径
六、专注外卖服务的小而美餐户
第四节 现阶段中国第三方餐饮外卖平台SWOT分析
一、优势
二、劣势
三、机会
四、威胁
第五节 现阶段中国主要餐饮外卖平台模式对比
第六节 2021-2026年我国餐饮外卖O2O行业发展趋势
一、外卖O2O的垂直化、多元化发展
二、外卖O2O服务助推餐饮企业信息化建设
三、轻平台与重平台将呈现竞合关系
四、独立品牌+标准化餐品——正餐企业的外卖方向
五、餐饮外卖的社会化库存即将释放

第五章 餐饮外卖产业渠道分析
第一节 国内餐饮外卖产品的需求地域分布结构
第二节 中国餐饮外卖产品重点区域市场消费情况分析
一、华东
二、中南
三、华北
四、西部
第三节 国内餐饮外卖行业用户分析
第四节 渠道格局
第五节 渠道形式
第六节 渠道要素对比
第七节 我国外卖O2O外卖平台分析

第三部分 餐饮外卖行业竞争格局
第六章 企业分析
第一节 上海拉扎斯信息科技有限公司
一、企业概况
二、物流配送方式
三、覆盖城市数量
四、员工规模
五、企业发展战略分析
第二节 北京三快科技有限公司
一、企业概况
二、物流配送方式
三、覆盖城市数量
四、员工规模
五、企业发展战略分析
第三节 浙江淘宝网络有限公司
一、企业概况
二、物流配送方式
三、覆盖城市数量
四、员工规模
五、企业发展战略分析
第四节 北京到家时代餐饮管理有限公司
一、企业概况
二、物流配送方式
三、覆盖城市数量
四、员工规模
五、企业发展战略分析
第五节 上海爱餐商务咨询有限公司
一、企业概况
二、物流配送方式
三、覆盖城市数量
四、员工规模
五、企业发展战略分析
第六节 易淘星空网络科技(北京)有限公司
一、企业概况
二、物流配送方式
三、覆盖城市数量
四、员工规模
五、企业发展战略分析
第七节 南京零号线电子商务有限公司
一、企业概况
二、物流配送方式
三、覆盖城市数量
四、员工规模
五、企业发展战略分析
第八节 北京百度网讯科技有限公司
一、企业概况
二、物流配送方式
三、覆盖城市数量
四、员工规模
五、企业发展战略分析

第七章 餐饮外卖行业相关产业分析
第一节 餐饮外卖行业产业链概述
第二节 餐饮外卖上游行业发展状况分析
一、上游行业发展现状分析
二、上游行业发展趋势分析
第三节 餐饮外卖下游行业发展情况分析
一、下游行业发展现状分析
二、下游行业发展趋势分析
第四节 餐饮外卖行业发展形式分析
第五节 未来几年内中国餐饮外卖行业竞争格局发展趋势分析

第四部分 餐饮外卖行业前景展望
第八章 2021-2026年餐饮外卖行业前景展望与趋势预测
第一节 餐饮外卖行业投资价值分析
一、2021-2026年国内餐饮外卖行业盈利能力分析
二、2021-2026年国内餐饮外卖行业偿债能力分析
三、2021-2026年国内餐饮外卖行业成长能力预测
四、2021-2026年国内餐饮外卖行业运营效率分析
第二节 中国餐饮配送服务行业存在的问题及对策
一、中国餐饮配送服务行业存在的问题
二、餐饮配送服务行业发展的建议对策
第三节 2021-2026年国内餐饮外卖行业投资机会分析
一、国内强劲的经济增长对餐饮外卖行业的支撑因素分析
二、下游行业的需求对餐饮外卖行业的推动因素分析
三、餐饮外卖相关产业的发展对餐饮外卖行业的带动因素分析
第四节 2021-2026年国内餐饮外卖行业未来市场发展前景预测
一、行业竞争趋势分析
二、市场结构预测分析
三、市场供需情况预测

第九章 2021-2026年餐饮外卖行业投资战略研究
第一节 2021-2026年中国餐饮外卖行业发展的关键要素
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第二节 餐饮外卖行业转型升级策略分析
一、产品升级转型
二、服务创新升级转型
三、管理转型升级
第三节 2021-2026年中国餐饮外卖投资机会分析
一、餐饮外卖行业投资前景
二、餐饮外卖行业投资热点
三、餐饮外卖行业投资区域
四、餐饮外卖行业投资吸引力分析
第四节 2021-2026年中国餐饮外卖投资风险分析
一、技术风险分析
二、原材料风险分析
三、政策/体制风险分析
四、进入/退出风险分析
五、经营管理风险分析
第五节 对餐饮外卖项目的投资建议
一、目标群体建议（应用领域）
二、产品分类与定位建议
三、价格定位建议
四、技术应用建议
五、投资区域建议
六、销售渠道建议
七、资本并购重组运作模式建议
八、企业经营管理建议
九、重点客户建设建议

图表目录

图表：行业生命周期的判断
图表：我国GDP总量及增长情况
图表：社会固定资产投资
图表：分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度
图表：固定资产投资新增主要生产与运营能力
图表：城镇新增就业人数
图表：我国城乡恩格尔系数情况
图表：以来餐饮外卖行业相关政策汇总
图表：人口数及其构成
图表：普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数
图表：我国整体网民及移动网民规模
图表：我国本地生活服务O2O市场规模及渗透率
图表：我国餐饮O2O市场规模及渗透率
图表：中国网民使用过的就餐方式
图表：中国部分餐饮O2O企业融资事件
图表：我国餐饮收入及同比增长率情况
图表：我国餐饮外卖市场规模及占餐饮行业比重情况
图表：2021-2026年我国餐饮外卖市场规模及占餐饮行业比重预测
图表：我国餐饮外卖行业发展规模情况
图表：2021-2026年我国餐饮外卖行业发展规模预测
图表：我国餐饮外卖行业供给规模情况
图表：2021-2026年我国餐饮外卖行业供给规模预测
图表：我国餐饮外卖行业需求规模情况
图表：我国餐饮外卖行业需求规模预测
图表：餐饮外卖行业产业链图
图表：餐饮企业或个人自营外卖O2O
图表：餐饮外卖流程图
图表：主要线下餐饮商户的外卖O2O模式
图表：中国主要第三方外卖平台移动端美食类应用日均覆盖率
图表：H1GrubHub营收规模及增速
图表：H1GrubHub净利润及利润率情况
图表：“饿了么”快速发展原因
图表：生活半径运营情况
图表：现阶段中国主要餐饮外卖平台模式对比
图表：轻模式与重模式外卖平台
图表：食堂品牌与外卖品牌关系
图表：餐饮社会化库存
图表：国内餐饮外卖产品的需求地域分布结构
图表：我国餐饮外卖行业华东地区市场规模情况
图表：我国餐饮外卖行业中南地区市场规模情况
图表：我国餐饮外卖行业华北地区市场规模情况
图表：我国餐饮外卖行业西部地区市场规模情况
图表：中国男女网民在就餐方式上的对比
图表：中国各年龄段网民在就餐方式上的对比
图表：中国不同居住情况的网民在就餐方式上的对比
图表：中国不同就业情况&收入水平网民在就餐方式上的对比
图表：餐饮外卖渠道格局
图表：中国网民叫外卖的渠道选择
图表：中国网民主要外卖叫餐场景的渠道选择及其留存率
图表：我国网名外卖叫餐时段分布情况
图表：我国网民主要时段叫餐的主要使用渠道
图表：网络&电话外卖渠道在主要外卖时段急需改进的方面
图表：中国网民人均外卖消费金额分布情况
图表：中国网民平均每月外卖消费频次分布情况
图表：中国外卖服务需要改进的方面以及主要人群主要诉求
图表：中国网民主要使用网络外卖的原因
图表：中国网民主要使用网络外卖的原因
图表：我国订餐渠道外卖服务网站类别
图表：我国订餐主要人群订餐渠道
图表：我国餐户预订分布
图表：轻模式不重模式对比
图表：选择餐户的原因
图表：选择餐户数量分布
图表：轻模式不重模式外卖平台用户满意度情况
图表：餐饮外卖行业产业链结构
图表：205-2020年我国餐饮外卖行业盈利能力预测
图表：205-2020年我国餐饮外卖行业偿债能力预测
图表：205-2020年我国餐饮外卖行业发展能力指标
图表：205-2020年我国餐饮外卖行业营运能力预测
图表：2021-2026年我国餐饮外卖行业供需预测