“十二五”期间中国餐饮行业前景及投资战略咨询报告

报告简介

是“十三五”计划的最后一年，也是中国第十二个五年计划的规划年。在这一年中，从中央到地方，从政府到企业，如何在总结上一个五年的经验教训的基础上，谋划好下一个五年计划的发展，需要有全球视野，集多方智慧，站在历史的新高度把握趋势、洞悉未来。

“十三五”既第十二个五年规划，“十三五”规划的全称是：中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要。“十三五”规划的起止时间。规划编制工作大体包括前期调研、编制起草、论证衔接、审批发布四个阶段。在制定程序上，各部委省市区在下半年初步完成本领域、本地区的规划统一汇总到国务院，编制全国的“十三五”规划，将在的中共十七届五中全会上讨论建议稿，而后提交份的全国两会上审议通过付诸实施。目前，各部委省市区的“十三五”前期课题调研均已启动。

特别需要注意的是，“十三五”同以往任何一次战略规划所面临的内外背景大不相同，尤其是人口发展红利丧失、能源环境承载力严重不足、产业空壳化等内在压力，同后危机时代中国作为新兴主导力量参与国际规则制定的外在机遇交互作用，国际政治经济格局的重新洗牌，新技术、新产业的不断涌现，使得“十三五”中国的发展面临着改革开放以来变数最多、国内外形势也最为复杂的阶段。

那么，“十三五”期间我国餐饮行业如何透视现状、锚定未来、战略前瞻、科学规划，寻求技术突破、产业创新、经济发展，为引领下一轮发展打下坚实的基础呢？

本行业报告主要依据国家统计局、国务院发展研究中心、国家发改委、国家商务部、中国海关总署、行业相关协会、国内外相关刊物的基础信息以及餐饮行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于当前经济整体发展形势，对新形势下中国餐饮行业的发展情况、经济运行数据、主要细分市场、进出口、竞争格局、重点企业等进行了分析及预测，并对“十三五”期间餐饮行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，最后在前面大量分析、预测的基础上，研究了餐饮行业今后的发展与投资策略。

注：本报告将保持时实更新，为企业在这瞬息万变的时代提供最新资讯，使企业能及时把握局势的发展，及时调整应对策略。

报告用途及价值

本“十三五”期间餐饮行业报告，为餐饮企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

报告目录

第一部分  餐饮行业发展分析

第一章 行业定义及分类
第一节 餐饮行业概述
一、餐饮业的定义
二、餐饮行业概述
第二节 餐饮业的特点
一、中国餐饮市场的特点
二、现代餐饮业的特点分析
三、餐饮业的新特点分析
第三节 餐饮业市场细分及作用
一、餐饮业的市场细分
二、餐饮业的经济地位和作用
第四节 行业投资特性分析
一、餐饮业基本特征
二、餐饮业行业生命周期分析
三、餐饮业行业集中度分析
四、餐饮业要素密集性分析
五、餐饮业经营风险性
六、餐饮业行业壁垒状况

第二章 中国餐饮业现状分析
第一节 中国餐饮业的发展概况
一、中国餐饮业的发展回顾
二、近30年餐饮营业额年均增长情况
三、中国餐饮业多种所有制存在
四、餐饮业总体规模逐年壮大
五、现阶段餐饮市场的概况
六、餐饮市场与需求的平衡分析
七、我国餐饮业迎来快速发展黄金期
第二节 餐饮消费者分析
一、餐饮消费者种类分析
二、餐饮消费者心理效应解析
三、餐饮消费者快餐消费习惯及态度研究
第三节 餐饮业中电子商务的应用分析
一、餐饮业适合电子商务发展的特性
二、国内餐饮业的电子商务存在方式
三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战
四、电子商务在餐饮业中的运用策略
第四节 中国餐饮业发展中的问题分析
一、中国当代餐饮业的问题
二、国内制约餐饮业发展的问题
三、中国集团饮食供应存在问题分析
四、餐饮行业发展的六大弊病
五、酒店餐饮业人才问题分析
第五节 促进中国餐饮业健康发展的对策
一、餐饮业发展需要三大平台
二、商务部促进餐饮业发展的对策
三、餐饮业向规模经济发展对策分析
四、中国餐饮业的个性化服务策略
五、国内餐饮业品牌打造的策略

第三章 “十三五”期间中国餐饮市场运营状况分析
第一节 餐饮市场情况分析
一、中国餐饮市场总体运行情况分析
二、中国餐饮市场发展特点
三、餐饮市场发展的重要因素
第二节 中国餐饮市场总体状况
一、中国餐饮市场运行情况
二、度我国餐饮业百强企业五大特点
三、中国餐饮限额以上企业特点分析
第三节 中国餐饮市场总体状况
一、中国餐饮市场运行情况
二、中国餐饮市场特点分析
三、全国重点餐饮企业经营状况
四、全国餐饮业经济运行数据
第四节 餐饮市场发展分析
一、全国餐饮消费继续快速增长
二、餐饮企业利润增长情况分析
三、百强餐企零售总额与上市企业分析
四、中国餐饮行业关键词大盘点
五、中国餐饮业重要事件
第五节 餐饮市场发展分析
一、全国住宿和餐饮业零售额增长情况分析
二、中国餐饮业重要事件

第二部分  餐饮行业细分市场分析

第四章 中餐业市场分析
第一节 中餐国际市场概况
一、美国
二、英国
三、法国
四、意大利
五、荷兰
六、西班牙
第二节 中国中餐业概况
一、中国中餐消费市场的特点
二、中餐业发展空间巨大
三、全聚德上市引发中餐资本市场热潮
第三节 中餐业的营销分析
一、中餐业的服务特征及营销分析
二、中餐业营销困境
三、中餐企业现代营销策略
第四节 中餐业的竞争分析
一、海外的中餐馆的竞争及发展
二、美国中餐市场竞争激烈
三、中餐的霸主地位面临危机
四、中餐竞争趋势分析
第五节 中餐连锁
一、连锁中餐以标准化抢万亿市场
二、中餐连锁竞争力分析
三、中餐连锁企业上市高潮即将到来
四、发展中餐连锁应重视中西文化差别
五、中餐连锁企业运营障碍及对策分析
第六节 中餐发展的对策及趋势
一、“中餐”抢占美国市场的对策
二、中餐业的发展及潮流预测
三、儿童中餐市场内含商机

第五章 西餐业市场分析
第一节 国内西餐的历史及分布
一、西餐在中国的历史
二、西餐市场在中国的分布及特征
第二节 中国西餐业的发展概况
一、近年中国西餐业发展状况
二、我国西餐业现阶段的发展特点
三、中国西餐业发展迅猛
第三节 中国西餐业的问题分析
一、西餐业管理和技术人员匮乏
二、“中式西餐”的发展困局探析
三、京城西餐业人才短缺的原因分析
第四节 西餐业发展的对策
一、“中式西餐”的发展出路解析
二、中西结合保持特色
三、西餐的本土化与大众化
第五节 西餐业的发展前景分析
一、西餐市场的发展趋势
二、未来西餐经营的走势

第六章 快餐业市场分析
第一节 国外快餐业概述
一、美国
二、乌克兰
三、越南
四、菲律宾
第二节 中国快餐业概况
一、行业发展的现状特点分析
二、发展中存在的主要问题
三、取得的经验与体会
四、我国快餐业发展的趋势及对策
第三节 西式快餐市场行销定位与市场战略
一、市场竞争态势分析
二、市场定位
三、行销定位策略
四、行销组合策略
第四节 快餐业竞争分析
一、快餐业竞争格局显现
二、汉堡王进军中国市场
三、三大洋快餐争相吸引投资者加盟
第五节 快餐业的未来发展趋势
一、快餐行业发展的趋势变化
二、中国快餐业发展的趋势分析
三、快餐业的信息化发展趋势分析

第七章 中式快餐市场分析
第一节 中式快餐市场概况
一、中式快餐成市场主角
二、中国中式快餐进入品牌时代
三、品牌消费时代中式快餐业的发展途径
四、中式快餐行业发展情况分析
五、中式快餐发展空间广阔
第二节 对中国中式快餐的SWOT分析
一、优势
二、劣势
三、机遇
四、威胁
第三节 中式快餐业竞争分析
一、食品巨头抢摊中式快餐市场
二、中式快餐赶超洋快餐
三、中式快餐的竞争策略
第四节 中式快餐标准化分析
一、标准化制约中式快餐发展
二、中式快餐标准化须创新
第五节 中式快餐发展前景与策略
一、布局连锁化经营
二、推广标准化操作
三、找准定位主动出击

第三部分  餐饮行业主要地区市场分析

第八章 北京餐饮业
第一节 北京餐饮业发展情况分析
一、北京餐饮业的发展状况及特点
二、北京市餐饮业连锁企业营业额50强
三、京城餐饮行业呈现四大特点
四、北京提高餐饮业准入门槛
第二节 北京餐饮业发展情况分析
一、北京餐饮业自律标准
二、北京餐饮业发展情况分析
第三节 北京“成都小吃”现象经济分析
一、北京的“成都小吃”现象
二、成都小吃企业特征
三、成都小吃的运行机理
四、北京“成都小吃”的启示

第九章 上海餐饮业
第一节 上海餐饮业发展概况
一、上海市餐饮业增长情况分析
二、上海市餐饮业盈利情况分析
第二节 上海网络餐饮业发展分析
一、上海网络餐饮业概述
二、网络餐饮业优劣势分析
三、大众点评网
四、饭馆114
五、其他网站
第三节 上海餐饮形势和任务的分析意见
一、上海餐饮形势
二、上海餐饮行业协会任务

第十章 广州餐饮业
第一节 广州餐饮业概况
一、广州餐饮业蓬勃发展
二、广州餐饮市场分析
三、广州餐饮业年度大事件回顾
第二节 广州餐饮业问题分析
一、广州餐饮的隐忧
二、至今广州餐饮业发展困境分析

第十一章 其他城市餐饮业分析
第一节 深圳
一、深圳餐饮业概述
二、深圳餐饮业的八大菜系简述
三、深圳中式快餐市场“三足鼎立”
四、深圳餐饮行业的问题及对策解析
第二节 武汉
一、武汉市餐饮市场亮点频现
二、武汉餐饮业获全国系列大奖
三、武汉餐饮业启动“新劳动合同”
第三节 四川成都
一、四川省餐饮业快速健康发展
二、成都市餐饮业快速发展
三、成都餐企省外开店情况
四、川菜小吃火锅三足鼎立
五、成都餐饮业的特色发展分析
第四节 重庆
一、重庆市餐饮市场运行情况
二、重庆市餐饮业呈现五大特点
三、美国最大风险投资机构青睐重庆餐饮业
第五节 西安
一、西安餐饮三大热点
二、西安全力整治小餐饮价格
三、西安清真餐饮业现状分析

第四部分  餐饮行业竞争格局

第十二章 中国餐饮业竞争分析
第一节 餐饮业竞争概述
一、餐饮业竞争的特点
二、餐饮业竞争的原因
三、餐饮业竞争抗衡因素的变化
第二节 国内餐饮业竞争态势
一、中国餐饮业竞争加剧
二、国内餐饮市场竞争态势的四大变化
三、主题餐厅直面竞争
四、北京餐饮面临品牌竞争时代
第三节 酒店、饭店餐饮业竞争对策分析
一、饭店餐饮面对市场竞争经营的策略
二、饭店营销竞争新策略解析
三、酒店餐饮经营的竞争对策
第四节 酒店餐饮如何面对社会餐饮的挑战
一、酒店餐饮现状
二、酒店与社会餐饮的优劣势对比
三、创新是酒店战胜社会餐饮的“法宝”
第六节 餐饮企业应对竞争的策略分析
一、餐饮企业面对竞争手段
二、中国餐饮业构建核心竞争力分析
三、餐饮业的卫生竞争战略分析
第七节 提高中国餐饮企业竞争力措施
一、餐饮企业最基本的竞争力分析
二、中国餐饮业竞争态势及对策分析
三、餐饮竞争中的战略定位
四、我国餐饮业发展的战略

第十三章 中国餐饮业领先企业分析
第一节 百胜全球餐饮集团
一、企业概况
二、至中国市场经营状况
三、公司财务数据分析
第二节 麦当劳
一、企业概况
二、经营状况
三、公司财务数据分析
四、麦当劳品牌营销策略分析
第三节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
一、企业概况
二、加盟市场发展状况
三、小肥羊调整发展战略
第四节 顶新国际集团投资“德克士”快餐事业
一、企业概况
二、公司经营发展状况
三、发展战略
第五节 中国全聚德(集团)股份有限公司
一、企业概况
二、经营状况
三、公司财务数据分析
四、公司发展动态分析
五、全聚德品牌营销战略解析
六、对公司未来发展的展望及战略
第六节 西安饮食股份有限公司
一、企业概况
二、经营状况
三、公司财务数据分析
四、公司发展动态分析
五、对公司未来发展的展望及战略
第七节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司
一、企业概况
二、经营状况
三、公司财务数据分析
四、对公司未来发展的展望及战略
第八节 真功夫餐饮管理有限公司
一、企业概况
二、经营发展状况
三、发展规划
第九节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司
一、企业概况
二、经营状况
第十节 成都谭鱼头投资股份有限公司
一、企业概况
二、经营状况
三、香港投资经营状况
四、战略发展规划
第十一节 其他餐饮企业内地市场发展状况
一、大家乐集团
二、永和大王

第五部分  餐饮行业企业经营管理

第十四章 餐饮企业经营分析
第一节 餐饮特许经营分析
一、中国餐饮业特许经营概述
二、百强餐饮整体回收加盟权
三、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析
四、餐饮特许经营要防止走偏
五、餐饮特许经营管理的SPA疗法
第二节 餐饮经营热点市场
一、婚宴市场
二、商务用餐
第三节 餐饮业营销发展分析
一、中国餐饮的特色营销方式
二、节假日餐饮营销战略
第四节 餐饮企业经营策略分析
一、餐饮经营策略概述
二、我国餐饮业中小企业经营的策略探讨
三、餐饮经营致胜的五个秘诀
四、餐饮企业做大的经营技巧分析

第十五章 餐饮企业经营管理分析
第一节 餐饮业的店名特点研究
一、店名的概述
二、店名研究的分析方法
三、中餐馆名称的结构分析
四、中餐馆名称中行业标识词的分析
五、中餐馆名称中区别性名称的分析
六、连锁餐饮店名称的分析
第二节 餐饮企业基层员工激励研究
一、餐饮企业基层员工特征
二、餐饮企业基层员工特点
三、餐饮企业基层员工重点激励因素
四、对餐饮企业基层员工激励机制建议
第三节 连锁餐饮企业薪酬体系变革分析
一、案例背景与问题诊断
二、基于顾客导向的薪酬体系设计
三、连锁餐饮企业薪酬变革的思考
第四节 打造连锁餐饮企业核心竞争力分析
一、精心打造品牌的分众力
二、用心打造门店的吸引力
三、倾力打造菜谱的静销力
四、全力打造服务员推销力
五、群力打造美食的口碑力

第十六章 餐饮企业连锁经营分析
第一节 餐饮连锁运作分析
一、餐饮连锁特许商的标准
二、餐饮业连锁经营的选址特点
三、餐饮业连锁经营经济指标分析
第二节 餐饮连锁发展概况
一、外资餐饮连锁门店在中国的数量增长快
二、中国连锁餐饮业发展回顾
三、连锁经营成为餐饮业主导模式
四、中式餐饮的连锁经营现状分析
第三节 餐饮连锁经营的商圈及相关理论
一、商圈的一般性原则与特点
二、国外餐饮巨头商圈策略借鉴
三、商圈状况分类与特征分析
四、商圈内连锁餐饮企业获得竞争优势的途径
第四节 餐饮连锁的问题及对策
一、中式餐饮连锁业的症结
二、餐饮连锁经营的策略分析
三、餐饮连锁经营模式研析
四、餐饮业连锁经营应注重品牌战略
第五节 餐饮连锁的趋势与经验借鉴
一、连锁经营将成为餐饮业主攻方向
二、美国特许连锁经营的成功经验及启示
三、中国连锁经营发展的四大趋势

第十七章 酒店、饭店餐饮业经营分析
第一节 酒店、饭店餐饮业营销分析
一、酒店餐饮业概述
二、酒店餐饮市场分析
三、盘活酒店餐饮的要素
四、用现代营销观念武装酒店餐饮业
第二节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析
一、准备有特色的餐厅及餐位
二、提供个性化的菜单
三、风格独特的儿童自助餐
第三节 酒店、饭店餐饮业的经营策略
一、酒店餐饮营销策略分析
二、星级饭店餐饮的经营策略详析
三、星级酒店餐饮经营的六个重点
四、宾馆、饭店餐饮的经营对策

第六部分  “十三五”期间餐饮行业发展趋势与战略

第十八章 中国餐饮业发展环境分析
第一节 经济环境分析
一、宏观经济环境分析
二、经济增长及居民收入水平分析
三、社会经济交往活动分析
四、居民消费观念分析
五、餐饮业结构调整分析
第二节 政策环境分析
一、中国餐饮业主要政策
二、中国餐饮业最新政策
第三节 文化环境
一、中国传统饮食文化
二、中国饮食文化在世界的传播
三、西方饮食文化在中国的传播

第十九章 “十三五”期间餐饮行业发展趋势预测
第一节 “十三五”期间影响餐饮行业发展的主要因素
一、影响餐饮行业运行的几种有利因素
二、影响餐饮行业运行的几种稳定因素
三、影响餐饮行业运行的几种不利因素
第二节 “十三五”期间影响企业生产与经营的关键趋势
一、市场整合成长趋势
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
三、企业区域市场拓展的趋势
四、科研开发趋势及替代技术进展
五、影响企业销售与服务方式的关键趋势
第三节 “十三五”期间餐饮行业发展预测
一、产业政策趋向
二、技术革新趋势
三、未来市场走势
四、餐饮价格问题及趋势预测
五、国际环境对国内餐饮行业的影响
第四节 “十三五”期间我国餐饮生产能力与产量预测
一、对餐饮生产能力的预测
二、我国未来餐饮产量预测
第五节 “十三五”期间我国餐饮需求与消费预测
一、餐饮消费需求综述
二、餐饮消费需求分析预测

第二十章 “十三五”期间餐饮行业发展战略探讨
第一节 “十三五”期间餐饮行业发展战略
一、制定餐饮行业发展政策
二、合理开发和利用餐饮资源
三、推进科技进步与创新
四、促进餐饮行业可持续发展
第二节 “十三五”期间提升餐饮行业竞争力的建议
第三节 “十三五”期间国外先进经验对我国的借鉴
第四节 “十三五”期间企业经营管理策略
一、成本控制策略
二、定价策略
三、竞争策略
四、并购重组策略
五、营销策略
六、国际化策略

第七部分  “十三五”期间餐饮行业投资风险评估及策略探讨

第二十一章 “十三五”期间餐饮行业风险评估
第一节 宏观经济波动风险及防范措施
一、宏观经济环境
二、宏观调控政策
三、汇率变化风险
第二节 政策风险
一、重点政策汇总
二、重点政策及重大事件分析
三、政策未来发展趋势
第三节 上下游风险分析及提示
一、上游行业风险分析与提示
二、下游行业风险分析与提示
三、其它关联行业风险分析与提示
第四节 行业市场风险分析及提示
一、市场竞争风险分析与提示
二、市场供需风险分析与提示
三、市场价格风险分析与提示
第五节 经营风险
一、投标报价风险
二、垫资风险
三、合同管理风险
四、债权债务风险
五、兼并重组风险
第六节 其他风险
一、技术风险
二、成本风险
三、法律风险
四、境外业务风险
五、区域风险
六、自然风险

第二十二章 “十三五”期间餐饮行业投资策略探讨
第一节 餐饮业投资环境分析
一、国内餐饮业商机巨大
二、餐饮连锁企业发展战略转向资本运作
三、风险投资关注餐饮业
四、餐饮企业应强化“风险辨别意识”
五、投资餐饮业的八大要素
第二节 餐饮业投资热点分析
一、餐饮业热点细述
二、粥店成餐饮业投资新宠
三、中国餐饮企业十大营利模式
第三节 餐饮业行业壁垒分析
一、技术与市场壁垒
二、结构性壁垒
三、制度性壁垒
四、文化性壁垒
第四节 餐饮业投资建议
一、投资餐饮业需做足竞争的准备
二、餐饮投资八个锦囊
三、餐饮需抓好的四个关键
四、甄别餐饮投资的建议
五、凸现饮食文化打造餐饮企业标志
第五节 不同类型餐饮业投资建议
一、小区餐饮店
二、休闲餐饮店
三、加盟店餐饮
四、特色小餐饮店

图表目录

图表：GDP增速趋势图
图表：国内生产总值季度同比增长率（%）
图表：工业增加值与发电量对比趋势图
图表：固定资产投资完成额月度同比增长率（%）
图表：“三架马车”投资、消费、出口增长趋势对比图
图表：社会消费品零售总额月度同比增长率（%）
图表：PPI增速趋势图
图表：居民消费价格指数（上年同月=100）
图表：工业品出厂价格指数（上年同月=100）
图表：进出口对比趋势图
图表：出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率（%）
图表：货币供应量增幅趋势图
图表：货币供应量月度同比增长率（%）
图表：国内生产总值季度同比增长率（%）
图表：居民消费价格指数走势（上年同月=100）
图表：国内生产总值季度同比增长率（%）
图表：工业增加值月度同比增长率（%）
图表：社会消费品零售总额月度同比增长率（%）
图表：固定资产投资完成额月度同比增长率（%）
图表：出口总额月度同比增长率与进口总额月度同比增长率（%）
图表：居民消费价格指数（上年同月=100）
图表：工业品出厂价格指数（上年同月=100）
图表：货币供应量月度同比增长率（%）
图表：现以六家酒店为例，分析新的市场区隔
图表：餐饮业八大细分市场类型
图表：对不同市场细分类型的评估
图表：餐饮业成本结构表
图表：各季度餐饮业零售额比重
图表：各月餐饮业零售额
图表：三大区域餐饮业增长贡献率比较
图表：全国各省餐饮业零售额情况
图表：全国各城市餐饮市场情况
图表：历年餐饮市场增长波动率
图表：餐饮业零售额“跨千亿元台阶”情况
图表：餐饮业零售额
图表：餐饮业零售额趋势变化图
图表：餐饮业零售额
图表：和份餐饮业零售额变化趋势
图表：餐饮业零售额
图表：餐饮业零售额变化趋势
图表：餐饮业月度零售额对比情况
图表：各季度餐饮业零售额比重
图表：东中西餐饮业发展情况比较
图表：东中西餐饮业增长率比较
图表：主要省市餐饮业三项指标前十名排序
图表：主要城市餐饮业三项指标前十名排序
图表：餐饮业结构变化情况
图表：相关年度零售额“跨千亿元台阶”情况
图表：按登记注册类型分限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业基本情况
图表：限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业法人企业数
图表：限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业产业活动单位数
图表：限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业年末从业人数
图表：星级住宿业经营情况
图表：限额以上餐饮业经营情况
图表：按登记注册类型和行业分限额以上餐饮业资产及负债
图表：限额以上餐饮业资产及负债
图表：按登记注册类型和行业分限额以上餐饮业主要财务指标
图表：限额以上餐饮业主要财务指标
图表：按业态分限额以上连锁餐饮企业基本情况
图表：按登记注册类型分限额以上连锁餐饮企业基本情况（1）
图表：按登记注册类型分限额以上连锁餐饮企业基本情况（2）
图表：按行业分限额以上连锁餐饮企业基本情况（1）
图表：按行业分限额以上连锁餐饮企业基本情况（2）
图表：分地区限额以上连锁餐饮企业基本情况（1）
图表：分地区限额以上连锁餐饮企业基本情况（2）
图表：全国住宿和餐饮业零售额同比增长情况
图表：全国住宿和餐饮业零售额对比情况
图表：全国住宿和餐饮业零售额同比增长情况
图表：全国住宿和餐饮业零售额对比情况
图表：全国住宿和餐饮业限额上、下企业经营对比情况
图表：北京限额以上餐饮企业所有制结构
图表：北京限额以上餐饮企业经营业态
图表：北京市餐饮业连锁企业营业额50强
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司主营构成表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司流动资产表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司长期投资表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司固定资产表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司无形及其他资产表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司流动负债表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司长期负债表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司股东权益表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司主营业务收入表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司主营业务利润表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司营业利润表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司利润总额表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司净利润表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司每股指标表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司获利能力表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司经营能力表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司偿债能力表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司资本结构表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司发展能力表
图表：中国全聚德（集团）股份有限公司现金流量分析表
图表：西安饮食股份有限公司主营构成表
图表：西安饮食股份有限公司流动资产表
图表：西安饮食股份有限公司长期投资表
图表：西安饮食股份有限公司固定资产表
图表：西安饮食股份有限公司无形及其他资产表
图表：西安饮食股份有限公司流动负债表
图表：西安饮食股份有限公司长期负债表
图表：西安饮食股份有限公司股东权益表
图表：西安饮食股份有限公司主营业务收入表
图表：西安饮食股份有限公司主营业务利润表
图表：西安饮食股份有限公司营业利润表
图表：西安饮食股份有限公司利润总额表
图表：西安饮食股份有限公司净利润表
图表：西安饮食股份有限公司每股指标表
图表：西安饮食股份有限公司获利能力表
图表：西安饮食股份有限公司经营能力表
图表：西安饮食股份有限公司偿债能力表
图表：西安饮食股份有限公司资本结构表
图表：西安饮食股份有限公司发展能力表
图表：西安饮食股份有限公司现金流量分析表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营构成表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司流动资产表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期投资表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司固定资产表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司无形及其他资产表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司流动负债表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期负债表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司股东权益表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务收入表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务利润表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司营业利润表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司利润总额表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司净利润表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司每股指标表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司获利能力表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营能力表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司偿债能力表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司资本结构表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司发展能力表
图表：上海锦江国际酒店发展股份有限公司现金流量分析表
图表：海淀区中餐馆名称的结构设计
图表：三个档次使用行业标识词的情况（一）
图表：三个档次使用行业标识词的情况（二）
图表：基于顾客导向的薪酬体系框架图
图表：阻碍餐饮业规模经济形成的因素